Sua Eccellenza Tartufo Bianco delle Crete Senesi

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Sua Eccellenza Tartufo Bianco
delle Crete Senesi

  • Date: 09 - Dic - 2017
  • Time: 19:00
  • Città: Asciano, SI
  • Luogo: Scuderie del Granduca
  •  Biglietti

Il Tartufo Bianco delle Crete Senesi e i vini Chianti Classico sono i grandi protagonisti della cena stellata realizzata da alcuni tra i più prestigiosi nomi dell’alta cucina italiana.

Una Cena di Gala nel suggestivo contesto delle Scuderie del Granduca: cura dei dettagli, un menù che esalta e valorizza le eccellenze delle Crete Senesi, grandi piatti ideati e preparati dagli chef stellati  affiancati da una numerosa brigata di cuochi proveniente da ogni parte d’Italia sotto l’occhio attento dell’esperto Fausto Arrighi, già direttore della Guida Michelin e della brillante Annamaria Farina.

Siamo orgogliosi di accogliere ad Asciano il pluristellato Pino Cuttaia del ristorante La Madia di Licata, lo chef stellato Claudio Sadler del ristorante Sadler di Milano, lo chef Andrea Alfieri del ristorante Il Chiostro di Andrea di Milano, lo chef Emiliano Rossi del ristorante Osteria del Teatro di Cortona, l’executive chef Massimiliano Mandozzi del CastaDiva Resort & SPA di Blevio, lo chef Matteo Donati del Ristorante Donati di Castiglione della Pescaia e la pastry chef Elnava de Rosa del CastaDiva Resort & SPA di Blevio.

A ogni portata sarà abbinato un grande vino Chianti Classico servito dai membri dall’Associazione Italiana Sommelier.

Durante la serata sarà conferito il premio “Tartufo Bianco Città di Asciano” e saranno raccolti fondi a favore dell’ospedale pediatrico di Nottola, Montepulciano.

Ecco lo straordinario menù:

Aperitivo del Granduca

Matteo Donati: da definire.

Marialuisa Lovari: da definire.

Fausto Arrighi e Annamaria Farina: da definire.

Cena Placé

Pino Cuttaia: raviolo di calamaro ripieno di broccoletti in salsa di acciughe e bottarga.

Andrea Alfieri: risotto alla zucca mantecato al pecorino delle crete senesi, agro di lamponi e ristretto al rafano.

Claudio Sadler: lombata di cinta senese, salsa ai funghi trombetta, Pak Choi, tuorlo al ghiaccio in osmosi di tartufo tapioca al latte acido.

Massimiliano Mandozzi: topinambur, olio al fieno tostato, yogurt, galletto coi suoi fegatini e tartufi.

Emiliano Rossi: da definire.

Elnava De Rosa: “bosco”.

Prenotazioni

Chiama il Box Office Terretrusche:

Tel. 0575 606887
Orari: Lunedì-Venerdì, 9:00-18:30

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